Autor/a

Andrés Ferraro

Andrés Ferraro (Lima, Perú, 1989), cocinero por vocación, se formó como ingeniero industrial en la Universidad de Lima. Después de trabajar en diferentes sectores, se trasladó a Barcelona en 2015 para trabajar por primera vez en una cocina.

Tras formar parte del equipo del restaurante peruano Tanta, en Barcelona, y su paso posterior por el restaurante Pakta, de Albert Adrià, en 2017 emprendió junto a sus socios el proyecto "Yakumanka Barcelona by Gastón Acurio".

Es coautor de «YAKUMANKA. La cocina peruana de una cebichería por el mundo» (Larousse, 2022) y continúa trabajando para divulgar la cultura y la gastronomía peruana en el mundo.

Facebook: @yakumankabarcelona
Instagram: @yakumanka_barcelona
Web: www.yakumanka.com