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30 paisajes de la historia de España
30 paisajes de la historia de España
Eladio Romero García
Cocina Catalana
Cocina Catalana
Alba Sunyer Ollé
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco. Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.
Colección
Libros Ilustrados/ Prácticos
Código
2651025
I.S.B.N.
978-84-15785-71-2
Publicación
09/10/2014
Clasificación IBIC
WBA
Formato
Papel
Páginas
256
Infantil / Juvenil
Per què riuen les hienes?
Infantil / Juvenil
¿Por qué se ríen las hienas?
Infantil / Juvenil
Per què l'aigua del mar és salada?
