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200 recetas de cocina española
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Alfonso López Alonso
Mi cocina mexicana
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Sue Chávez Miranda
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón? Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco. Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a página completa, se han elaborado en la cocina de la redacción y van acompañadas de consejos e indicaciones sobre los tiempos de preparación y su dificultad, así como de útiles sugerencias sobre el maridaje de los vinos.
Colección
Libros Ilustrados/ Prácticos
Código
2651025
I.S.B.N.
978-84-15785-71-2
Publicación
09/10/2014
Clasificación IBIC
WBA
Formato
Papel
Páginas
256
Infantil / Juvenil
Per què riuen les hienes?
Infantil / Juvenil
¿Por qué se ríen las hienas?
Infantil / Juvenil
Per què l'aigua del mar és salada?
