La magia y la cocina son unas artes más relacionadas entre sí de lo que se puede imaginar en un primer momento. La "brujería de cocina" es una actividad orgánica que va de la mano de la naturaleza. En este recetario, que publica ahora Larousse, su autora Carla Torrents sigue la rueda del año, que representa el ciclo anual con ocho sabbats paganos, para preparar deliciosos platos con lo que celebrar cada estación.
En estas páginas se encuentran platos, pociones, repostería y otras creaciones para acompañar las fiestas de cada estación y para disfrutar el ritual de la cocina desde el respeto a la naturaleza y a sus ciclos.
Así en el solsticio de invierno o Yule, se nos presenta una ocasión para reunirnos con nuestros seres queridos, para sentir las cocinas calentitas y el frío en la calle; es el tiempo de las naranjas, canela, chocolate y pinos. Encontraremos recetas como los pastelitos de arándanos, canelones de setas y espinacas con parmesano, el tronco de Yule o la corona de pan. En Imbolc, que según la tradición celta se celebra entre el solsticio de invierno y el equinoccio de primavera, encontraremos recetas con boniatos, leche y hierbas como el laurel y el romero. Brioche de boniato y miel, puré de patata con especias, salsa de fuego o peras a la miel horneadas dos veces. Ostara es el sabbat del nacimiento, la fertilidad y la vida, el festival del equinoccio de primavera y encontraremos recetas como los bocaditos de limón, coronas de huevo, panecillos de nube o pastel del bosque. Beltane es el sabbat más colorido y de mayor abundancia, se celebra la llegada del verano, la fertilidad y el amor con un rollito de calabacín con queso y nueces, pastel de fresa, hummus de aguacate, ensalada de rúcula, espárragos y aguacate o crema de guisantes y cebolla. Y así hasta llegar a los ocho sabbats.
La autora es el alma de Wiccan Cuisine, su cuenta dedicada a la magia y a las recetas, un proyecto que nació de su ilusión para conectar sus dos pasiones. Si bien inicialmente su intención era preparar recetas y tomar bonitas fotografías para compartirlas con familias y amigos, miles de personas de distintos lugares del mundo mostraron interés en su cuenta y hoy, cuatro años después y tras autopublicar el libro en inglés, llega esta esperada traducción al español.
En este grimorio culinario hay 90 recetas que sorprenderán por su encanto, platos tradicionales reinventados y una variedad de pociones refrescantes. Una forma de desarrollar la creatividad en la cocina y sacar el máximo partido a productos locales y verduras de temporada.
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