volver

Escuela de cocina

Un libro pensado para los que empiezan y también para aquellos que desean alcanzar la perfección en los fogones. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina, neófitos y expertos, noveles y avezados… todos aprenderán algo en esta ESCUELA DE COCINA: trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta sabrosa obra.

ESCUELA DE COCINA está organizada en 7 grandes apartados:
1) Masas, pasta y preparaciones de base.
2) Salsas, caldos, condimentos y conservas.
3) Carnes blancas, rojas y de caza.
4) Pescados, moluscos y crustáceos.
5) Verduras, hortalizas y legumbres.
6) Frutas cítricas, exóticas y de temporada.
7) Dulces, cremas y decoraciones.

Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos.

ISBN: 978-84-8016-913-4

Formato: 19,5 x 24

Encuadernación: Rústica Hilo

Código comercial: 2651014

Nº páginas: 512

Precio: 29,95 €

WEBS AMIGAS